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傳說中國最好吃的20種面條,你覺得哪種面最好吃?

文章來源:四川省茂源食品有限公司   發布時間:2018-7-13 9:40:13   瀏覽量:[]

 面食是中國人尤其重要的主食之一,尤其北方人吃面更多一些。下面讓帶你來盤點中國最好吃的20種面條,看看你吃過幾種呢?(排名不分先后)

蘭州牛肉面

 

全國各地的「蘭州拉面」真的是數不勝數,但是和正宗的「蘭州牛肉面」真是一點都不一樣。蘭州牛肉面講究“一清二白三紅四綠”,味道更是極贊。來蘭州一定要吃上一碗正宗的蘭州牛肉面。蘭州本地稍有一點名氣的牛肉面館,味道都是獨一無二的。本人就很愛吃蘭州牛肉面。

岐山臊子面

 

岐山的臊子面歷史悠久。一碗合格的歧山臊子面應該具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特點。面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面在關中地區有其非常重要的地位,在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。

武漢熱干面

 

熱干面是武漢人“過早”中特別喜愛的大眾化食品,它便宜實惠,制作方便快捷。熱干面既不同于涼面,又不同于湯面,過冷和過油后,淋上芝麻醬、香油、香醋等配料,喜辣的還可以添加辣椒紅油,面條爽滑有筋道,醬汁香濃味美,整個色澤黃而油潤。其實每一家熱干面店的風味都略有不同,但都很實惠。表示去武漢的時候吃的熱干面,全是這種紙碗裝的。。。

陜西油潑面

 

油潑面是陜西很有特色的一種主食,寬面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花,鹽,辣椒醬等配料平鋪在面上,用少的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,味道真的好棒~有時候時間長不吃還有點想呢~

山西刀削面

 

刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。

四川擔擔面

 

很多人很喜歡四川的味道,它獨有的麻辣口味一直是人們白吃不厭的美味,來四川要吃的美食小吃擔擔面應該是必須的,全國各地都有賣擔擔面的,但是和成都比起來味道還是不夠正宗。

北京炸醬面

 

曾北漂三年,最愛的北京家常菜就是炸醬面。炸醬面是老北京人夏天的最愛,炸好的干黃醬,配上8個菜碼,拌在過了水的面里,那味道真真是好極了。現在離開了北京,時常想起老北京炸醬面的味道。

山東伊府面

 

又叫“伊面”。相傳300多年前廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中,撈起后只好用上湯泡過才端上席,誰知竟贏得賓主齊聲叫好。伊面以雞蛋面條先煮熟再油炸,便于貯存,其面色澤金黃,可加不同配料,被人稱贊為世界最早的速食面。伊面的營養因為加雞蛋而大大提高,但烹調時的油炸也損失了不少營養素。

廣東竹升面

 

竹升面是廣東省地方傳統面食,廣東人因“竿”音不吉利而改稱“升”。竹升面用傳統的方法搓面、和面,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的面條、云吞皮的一類面食。

重慶小面

 

麻麻辣辣的重慶小面,吃得人大汗淋漓。辣椒是重慶小面的靈魂,這可是馬虎不得的。不能吃辣的小心被重慶小面的辣椒辣到喲~

牛肉板面

 

牛肉板面歷史悠久,是源自安徽省和河南新野的漢族特色小吃。在新野曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面(又稱張飛板面)。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。后來由于其口味獨特,被迅速傳入各地。

河南燴面

 

燴面,有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。

吉林延吉冷面

 

冷面是朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥面或小麥面加淀粉加水拌勻,壓成圓面條,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料,加入牛肉湯即成。 冷面的魅力在何處?皆在它入口后,柔韌耐嚼,涼爽清淡,湯湯水水,滑順潤喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。越吃越辣,越辣越愛吃,直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長,給人以醇美的享受。另外,冷面經濟實惠,普通百姓都能接受。

杭州片兒川

 

片兒川,是浙江杭州地區一種著名的特色傳統湯面,面的澆頭主要由雪菜,筍片,瘦肉絲組成,鮮美可口。已有百余年歷史,最早由杭州老店奎元館首創,其特色在于雪菜和筍片的鮮美,讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中,是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

昆山奧灶面

 

奧灶面,,是江蘇省昆山市的傳統面食小吃之一,屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山,人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。

鎮江鍋蓋面

 

鎮江鍋蓋面,又稱為伙面,是鎮江家喻戶曉的面食其被稱為江南的“天下第一面”。其做法簡單:將面粉揉好后搟成薄片,再用刀細切,與鍋蓋一起下鍋煮熟,撈起放入調好佐料的碗里即可。伙面的特點是軟硬恰當,面的柔韌性好,老少咸宜。

河南魚焙面

 

即鯉魚焙面。鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱,它是河南開封當地一道著名的傳統名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。來開封旅游不品嘗一下糖醋軟溜魚焙面,那是一件非常遺憾的一件事。糖醋軟溜魚焙面是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配制而成。

福建沙茶面

 

在閩南,說到沙茶面幾乎無人不知,它不僅是清晨的那第一頓早餐,或是午時的飽腹,更是夜宵的必備,它的身影在漳州廈門這樣的城市無處不在。

陽春面

 

陽春面是蘇式湯面的一種,又稱光面、清湯面或清湯光面,湯清味鮮,清淡爽口。是江南地區著名的傳統面食小吃,是上海、蘇州、揚州、高郵、淮安等地的一大特色。

方便面

 

方便面應該是大家吃的最多的了吧(笑)。坐火車的時候,來一碗方便面,配上一根火腿腸,一個鹵雞蛋,味道不要太贊~

還有很多的好吃的面食無法一一統計。比如蔥油拌面,拉條子,炒面,涼面,燃面,面片子,漿水面,等等等等。你都吃過幾種面條呢?覺得哪種面條你最愛吃呢?

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